Sarrasin

Le sarrasin, avec son cycle très court et sa très bonne tolérance à la sécheresse, est un très bon candidat à la culture dérobée. Ses intérêts agronomiques sont nombreux. Néanmoins sa valorisation peut parfois poser problème pour les agriculteurs.

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• Famille non cultivée, qui n’est pas vectrice de maladies
• Floraison indéterminée, capable de produire une biomasse importante 

           → Bon effet étouffant en pleine végétation

• Caractère allélopathique mais salissement à surveiller en début de cycle
• Bon mobilisateur de Phosphore
• Plante mellifère aux fleurs très attractives pour les abeilles
• Bien que dicotylédone, le sarrasin est rattaché à la catégorie des céréales